Bílé, polosuché
Nádherné víno žlutozelené barvy s odrůdovým ovocným aroma broskve a angreštu. V chuti je víno extraktivní a šťavnaté s dlouhotrvající dochutí.
- Alkohol: 11,5%
- Zbytkový cukr: 13,7g/l
- Kyseliny: 7,5g/l
- Číslo šarže: 21_2
- Prodejní řada: Elegant
Odrůda Sauvignon blanc o jejíchž kořenech se moc neví. Pravděpodobně pochází z Francie, ale křížení je neznámé. Potřebuje velmi dobré a slunné polohy chráněné proti mrazu. Víno je velice zajímavé a má zpravidla velkou škálu možných aromatických projevů, které mohou být kopřivové anebo více ovocné jako černý rybíz, angrešt, broskve a exotické ovoce.
Hrozny pochází z viniční trati Mutěnská hora, v části dříve nazývané Okrouhlické. Vinice je na příkrém jižním svahu s výrazným osluněním. Půda je hlinitopísčitá s příměsí jílu.
Víno bylo vyráběno technikou řízeného kvašení při nižší teplotě v nerezovém tanku. Po dokvašení několik měsíců zrálo na jemných kalech a poté bylo čiřeno proti bílkovinným zákalům a filtrováno.
Víno zaujme intenzivnějším aromatickým projevem. Můžeme cítit ovoce jako broskev a angrešt. V chuti je víno plné a šťavnaté, velice čisté a příjemné s delší dochutí.